L’enseignement Du Français À L’ipolub : Cas De La Spécialité De Cuisine Et Pâtisserie.

Abstract

Actuellement, l'enseignement du français langue étrangère dans les établissements de formation professionnelle est une tâche difficile : le manque d'enseignants formés en FOS, l'absence de programmes FOS pour les offres professionnelles, ce qui signifie que les objectifs fixés ne sont définitivement pas atteints. Dans ce travail, nous avons réfléchi sur la situation actuelle de l'enseignement/apprentissage du français à l'Instituto Politécnico do Lubango-IPOLUB, une institution professionnelle qui prépare les étudiants au marché du travail. Nous partons donc du postulat que l'enseignement doit être basé sur les besoins des étudiants, c'est-à-dire sur les connaissances liées à leur futur métier. L'objectif fondamental de ce travail était de vérifier les hypothèses émises et de faire des suggestions à toute personne intéressée à améliorer les problèmes observés. Ainsi, afin d'identifier la situation et de vérifier le niveau de satisfaction des personnes impliquées dans le processus d'enseignement/apprentissage, nous avons envoyé des questionnaires aux enseignants et étudiants de français spécialisé en Culinaire et Pâtisserie, auprès desquels nous avons pu recueillir des données, qui en notre avis est tout à fait pertinent et qui nous a permis de proposer des actions susceptibles de corriger les difficultés constatées. Les résultats ont confirmé les hypothèses de départ : il manque un programme FOS adapté aux besoins des élèves ; les enseignants n'ont pas de formation spécifique dans ce domaine et les contenus enseignés ne les satisfont pas professionnellement. A partir des conclusions obtenues, nous sommes obligés de suggérer des actions susceptibles de changer la situation observée dans cet établissement professionnel.